På hösten blir jag alltid lite mer sugen att göra en teceremoni. De mysiga färgerna och den snart sovande naturen bara skriker wabi sabi. Det blir sällan jag gör en teceremoni ute däremot pga kylan men så jag njuter när det blir av
 
 
 
Oftast håller jag mig däremot inomhus då jag dricker mitt te, men någon gång då och då blir det ute bland höstlöven ändå
 
Har du lyckats få till en teceremoni i höstmyset?
 
Cha no yu, Höst, Höstmys, matcha, matcha midori, teceremoni,
Det finns te för alla tillfällen, det gäller bara att anpassa teet så att det passar för just det tillfället.
Här kommer några exempel.
 
När det regnar
Då passar något värmande tex ett svart te, oolong eller pu-erh. Det senare passar bättre om det är ett kyligt regn medan svart te elle rännu bättre ljust oolong passar bättre då det är ett ljummet sommarregn.
 
När det är mulet
En oolong eller ett smaksatt grönt passar här, tex ett jasminte
 
När det är soligt
Ett kallbryggt iste eller tvärtom ett hett masala chai. Masala cahi med dess "juliga" kryddor gör så att man tänker på vintern och kylan.
 
 
När det snöar
Ett hett pu-erh eller masala chai passar utmärkt när det snöar
 
 
När det är kallt
Även här passar ett hett pu-erh eller masala chai. Även vissa oolong eller svarta teer passar
 
När det är varmt
En ljummet bryggd Gyokuro, ett kallbryggt te eller ett hett masala chai passar när det är varmt.
 
När det är höst
Mörk oolong och pu-erh (gärna grön pu-erh)tycker jag passar extra bra på hösten med dess jordiga, mustiga smaker
 
 
När det är vinter
Ännu en gång så passar masala chai, även pu-erh (gärna svart pu-erh), oolong och flertalet svarta teer passar här
 
När det är vår
Matcha, tex matcha midori med sin vårgröna färg är så mycket vår, även jasminteer, andra gröna kinesiska teer och ljusare oolong är riktiga vårteer
 
När det är sommar
Lyxiga kallbrýggda teer, vita teer, japanska gröna teer och masala chai är sommarteer!
 
När du är ledsen
Antingen ett enkelt svart te med massor av honung eller något ritkigt lyxigt te som man annars aldrig unnar sig som en riktigt fin sencha, gult te eller liknande
 
När du är glad
När man är glad smakar ju allt gott men något friskt te som en ljusare oolong, ett fint vitt eller gult te, ett japanskt te tycker jag passar lite extra bra då
 
När du är stressad
Då är det antingen ett vitt te eller något te som passar till någon teceremoni som passar exempelvis matcha (den japanska teceremonin) eller oolong eller pu-erh (används ofta i den kinesiska och taiwanesiska teceremonin)
 
 
 
När du vill bli pigg
Matcha, behöver jag säga mer?
 
När du är lugn
Då ska man passa på att unna sig något extra gott eller tillrett på ett speciellt sätt
Tex ett japanskt grönt te, ett gult te eller något te enligt gong fu cha (kinesisk teceremoni) el cha no yu (japansk teceremoni)
 
När du inte bryr dig
Ta det som är närmast tex en Earl grey eller ett enkelt Assam
 
När du längtar ut
Lapsang souchong, det påminner om att fara ut och elda
 
När du är ute
Lapsang souchong :)
 
När du ska på bröllop
Ett kallbryggt gyokuro, sencha, vitt te, gult te eller jasminte. Med jade rings (ett grönt te) eller pu-erh som bröllopspresent.
 
 
När du ska på fest
Ett fint japanskt te, jasminte, matcha eller blommande te
 
När du ska äta mat
Här passar alla teer men till olika maträtter
 
När du ska se film
Här passar ett medelfint te, du kommer ändå koncentrera dig mest på filmen. Exakt vad beror på vad du äter till, om du äter något till
 
När du ska fika
Medelbra teer här med, tex Earl Grey, Assam eller jasminte. Finare teer riskerar du att missa smaker av om du äter något gofika som smakar mycket.
 
Vilka tillfällen har jag missat? Vilka teer tycker du passar vid olika tillfällen?
 
 
 
 
Te, börjadrickate, inspiration, känslor, livet, tips,
Feng huang milan dancong är ett oolong som nästan tar dig till en teceremoni utan att du ens behöver göra det själv. Doften, smaken, färgen allt är underbart. Testar du den måste du testa med lite torkad frukt eller bär!
Särskilt nu på hösten, den passar super med höstsmaker till mat eller till fika.
 
 
Vad är det för te?
Feng huang milan dancong är ett oolong som är ganska lätt oxiderat, kanske inte den lättaste men ändå åt det lätta hållet. Jag har fått den från min tebutik Tealovers
Utseende
De torra bladen är mörkt grön-bruna, nästan svarta och ser
nästan ut som små pinnar
De blöta bladen har en ljusare färg och ett mer "mjukt" utseende,
nu ser man att det är blad även om dom tar några omgångar
innan dom inte alls ser ut som "pinnar"
Drycken har en ljus gyllenbrun färg,
nästan som nytappad honung fast mer genomskinlig.
Doft
Doften på de torra bladen har en ganska tydlig fruktig ton med lite kaffe och mycket "oolongdoft"
Doften på de torra bladen är mycket mer frisk men fortfarande finns det tydliga toner av kaffe och oolong.
I drycken blir kaffetonerna mer framträdande även om man i bakgrunden kan känna det fruktiga.
Tillagning
Jag använde 3g te till 2 deciliter vatten i 100 grader i 1 minut. Andra omgången 1½ minut och längre har jag inte kommit än.
Smaken
Först känner du de fruktiga som senare tas över mer och mer av kaffe och oolong tonerna. Den har en god eftersmak och sval och kall blir de fruktiga tonerna ännu mer tydliga
Slutresultat
Detta är en riktig favorit även om jag tyvärr inte dricker den till vardags.
Jag tror den passar både till den som är van oolongdrickare och den som vill testa finare tesorter.
Även kaffeälskaren kan nog tycka om denna bara man inte tror att kaffetoner innebär att det smakar starkt av kaffe.
 
Höst, feng huang milan dancong, oolong, recension,

Liknande inlägg