Idag är det en röd dag på fler än ett sätt och vilket sätt är bättre att fira på än att dricka rött te.
 
Men vad är rött te då?
 
Rött te kan faktiskt både vara ett te eller ett örtte. Det som vi här i väst kallar för rött te är ett örtte från en växt som heter Aspalathus linearis som är en liten ärtväxt från sydafrika. Den kallas Rooibos efter "röd buske" på afrikaas.
 
Detta örtte heter rooibos och både växtdelarna som används och själva drycken är röd, för det mesta. Det finns faktiskt rooibos som är grön också och det är min favorit. Det är en av anledningarna till att jag envisas om att kalla rooibos för just rooibos, vad skulle jag kalla det annars? Grönt rött te?
 
Rött te i formen rooibos har däremot sina fördelar. Det innehåller inte koffein och det är ett måste för många på kvällen att hålla sig undan koffein.
 
Vad är då det andra röda teet? Det som var ett te?
 
Jo, åker du österut en bra bit, till Kina och dricker rött te får du det vi här i väst kallar för svart te. Dom går nämligen efter färgen på själva drycken istället för på bladen och drycken är ju rödbrun snarare än svart. Iallafall om du jämför med svart pu-erh.
 
Svart te, eller rött te om du menar det som är rött i öst, är ju ett riktigt te och innehåller ju därför koffein. Så undviker du koffein delar av dagen eller hela dagen kan det vara bra att veta om du åker österut eller tex dricker te på ett kinesiskt tehus här i väst.
 
Så vad dricker du denna röda dag? Rött te eller Rött te?
Svart te, om te, rooibos, rött te,
Matcha blir mer och mer populärt men det kan lätt bli fel om man inte behandlar matchan rätt. I det här blogginlägget tänkte jag tipsa om hur du kan hitta sätt som du gillar att dricka matcha. Jag fokuserar alltså inte på att man ska följa traditionerna till punkt och pricka eller vad som anses mest hälsosamt.
 
Först kommer jag ta upp det man inte ska göra.
 
Försök att inte
 
Om du kan försök att inte
 
  • Tillaga matchan i kokande vatten. Det blir inte bra och smakar illa. Använd istället 70-80 grader varmt vatten när du gör matcha.
  • Hälla matchan direkt från påsen eller burken. Matcha kan klumpa sig ganska lätt i en påse och även i en burk, särkilt om den har transporterats en bit så kan det bli klumpar. Sikta matchan innan du tillreder det för klumparna är verkligen inte goda.
  • Använda matcha av dålig kvalité. Matcha av dålig kvalité, dvs vanligtvis billig matcha men det finns bland dom dyrare sorterna också. Smakar inte bra även om du siktar efter konstens alla regler och tillreder det i exakt rätt temperratur .
  • Köpa mer matcha än du använder. Matcha är en färskvara på ett helt annat sätt än vanligt te och smakar faktiskt illa om det är för gammalt (och inte bara mindre eller alternativt som hö som vanligt te gör). Är du osäker på om du kommer att använda upp teet relativt snart? Köp en mindre mängd eller börja baka/laga mat/göra godsaker med det.
Gör detta
 
Om du testat matcha enligt tipsen ovan men kanske inte är såld än, testa detta
 
  • Matcha latte. Smaken blir helt annorlunda i matcha latte jämfört med vanlig matcha. Kom däremot ihåg att vilken mjölk eller mjölksubstitut spelar roll. Personligen tycker jag exempelvis inte kokosmjölk i matchalatte.
  • Baka/laga mat/godsaker med matcha. Matcha kan passa både som naturligt färgämne och som smakämne i bakverk, mat och godsaker. En av mina favoriter är matchakakor
  • Ismatcha. Matcha smakar annorlunda kall än varm, gillar du kanske ismatcha mer? 
  • Kallbrygga matcha. Om du vill ha ismatcha men inte tycker om den du gör med kallt vatten och dricker direkt, testa att kallbrygga matcha som du gör iste.
  • Testa annan matcha. Matcha från olika källor smakar olika, det gäller även olika matcha av samma kvalité, gillar du inte en matcha, testa en annan.
Den matcha jag själv brukar använda som är min favorit är matcha midori det är också den på bilden
Har du några tips på vad man bör och inte bör göra med matcha?
 
 
 
Hälsa, Matchalatte, inspiration, matcha, matcha midori, te och hälsa, tips,
Även om te är gidars nektar så kan man ibland stöta på teer som inte är lika goda. Då blir dom lätt ståendes i skåpet och blir gamla men här är 5 tips på vad du kan göra med gammalt te så du slipper slänga det.
 
  1. Laga mat eller baka med te. Många teer går att avända i matlagning och bakning, många gånger framträder inte alltid de smaker som du inte gillar lika stark eller så kan dom passa bättre i mat än som det är. Många gillar tex inte Lapsang Souchong (även om många också älskar det) då kan man använda det i grytor eller marinader för att få en lätt rökig smak.
  2. Använda te vid solbränna. Te kan faktiskt hjälpa vid solbränna. Men det är viktigt att det är riktigt te, örtte behöver inte alls ha samma effekt.
  3. Använd te för att ta bort dålig lukt. Te drar åt sig lukter och även gammalt te kan användas för att ta bort dålig lukt. I japan säljs faktiskt speciella tepåsar som man storppar i skorna mot dålig lukt,
  4. Använd te i håret. Te kan faktiskt användas som så kallat efterskölj. Det innebär att du häller kallt te, eller örtte över håret innan du stiger ur duschen. Olika teer och örtteer ger olika effekt. Vill du vara säker på att ditt mörka hår fortsätter vara mörkt kan du använda svart te medan om du vill ha lyster i ditt blonda hår ska du använda örtte på kamomill
  5. Vackra ögon.Ett gammalt knep mot trötta, puffiga ögon är att lägga använda tepåsar på ögonen. Dricker du lösviktste så finns det tepåsar som du kan fylla själv att köpa. Alternativt så kan du sy små tygpåsar i tex bumull som du fyller med te.
Vad är dina bästa tips för gammalt te som du inte vill dricka?
 
 
bakamedte, huskur, husmorstips, lagamatmedte, tips,

Liknande inlägg