Teets tidigaste historia ligger fortfarande ganska mycket i det fördolda av förklarliga skäl har de flesta skriftliga bevis försvunnit i tidernas dunkel och fysiska bevis av teplantor och deras skörd har multnat bort.
 
Enligt en av de mest kända myterna började te odlas för ungefär 5000 år sedan efter att kejsaren och guden Shen Nong upptäckt teets medicinska egenskaper.
 
Även om det mesta multnat bort så har forskare hittat rötter från odlade tebuskar och dessutom en skål med motiv som liknar tebusken som är 6000 år gamla i Tianluo bergen, Kina och dessutom har forskare hittat ett 2100 år gammalt te i en grav i norra Xi'an Kina.
 
Det äldsta skriftliga beviset av te är från några skriftrullar från 221 f. kr* där det införs en ny skatt på te. (Även detta i Kina).
 
I teets tidiga historia tror man att te främst använts som medicin och mat att dricka te för njutningens skull kom senare.
 
Bilden föreställer shen nong och är public domain
 
* Källa boken "Te"
 
Camellia sinensis, teets historia,
5 snabba faka om oolong, visste du detta.
  1. Samma Blad. Oolong kommer från samma blad som annat riktigt te. Det är alltså från samma växt som svart te, grönt te, vitt te, gult te och pu-erh.
  2. Oolong är delvis oxiderat. Oxidering är det som gör svart te svart, grönt te är istället ooxiderat. Så kort beskrivet är oolong ett mellanting mellan svart te och grönt te.
  3. Oolong görs (ofta) på äldre blad. Så kallade Souchong blad. Det ger både teet en lite eget utseende och såklart smak och innehåll.
  4. Oolong är en perfekt måltidsdryck. Det är gott både varmt, ljummet och kallt och dessutom finns det flera olika toner och grader av oxidering som gör att det alltid går att hitta något som passar till det du äter.
  5. Bladen kan användas flera gånger. Det ger oolong både större variation, eftersom det smakar olika varje gång och gör det mer ekonomiskt.
     
     
    Var det intressant? Vad kan du om Oolong?
     
om te, oolong,
Idag är det en röd dag på fler än ett sätt och vilket sätt är bättre att fira på än att dricka rött te.
 
Men vad är rött te då?
 
Rött te kan faktiskt både vara ett te eller ett örtte. Det som vi här i väst kallar för rött te är ett örtte från en växt som heter Aspalathus linearis som är en liten ärtväxt från sydafrika. Den kallas Rooibos efter "röd buske" på afrikaas.
 
Detta örtte heter rooibos och både växtdelarna som används och själva drycken är röd, för det mesta. Det finns faktiskt rooibos som är grön också och det är min favorit. Det är en av anledningarna till att jag envisas om att kalla rooibos för just rooibos, vad skulle jag kalla det annars? Grönt rött te?
 
Rött te i formen rooibos har däremot sina fördelar. Det innehåller inte koffein och det är ett måste för många på kvällen att hålla sig undan koffein.
 
Vad är då det andra röda teet? Det som var ett te?
 
Jo, åker du österut en bra bit, till Kina och dricker rött te får du det vi här i väst kallar för svart te. Dom går nämligen efter färgen på själva drycken istället för på bladen och drycken är ju rödbrun snarare än svart. Iallafall om du jämför med svart pu-erh.
 
Svart te, eller rött te om du menar det som är rött i öst, är ju ett riktigt te och innehåller ju därför koffein. Så undviker du koffein delar av dagen eller hela dagen kan det vara bra att veta om du åker österut eller tex dricker te på ett kinesiskt tehus här i väst.
 
Så vad dricker du denna röda dag? Rött te eller Rött te?
Svart te, om te, rooibos, rött te,

Liknande inlägg