Jag har börjat experimenterat lite med isteer och har kommit på en för lakritsälskare.
 
Jag har använt Ceylon OP som passar super med lakritsen med sin bäriga ton och ganska starka tesmak.
 
Här kommer receptet, det kan knappt bli enklare.
 
Recept
 
Ingredienser
 
3g Ceylon OP (eller annat svart te)
1,5 dl kallt vatten
Nästan 0,5 dl varmt vatten
1 tsk honung
1 nypa lakritspulver
Is
 
Såhär gör du
 
Lägg teet i det kalla vattnet och låt det dra i 3-12h i kylskåp.
 
Värm vattnet, lägg i honung och lakritspulver. Rör om och låt det svalna. (Om du är stressad kan du använda is för att få det svalt snabbt).
 
Sila av teet och häll det och honung/lakrits landningen i ett fint glas. 
 
Njut
 
Ceylon, Recept, Svart te, inspiration, iste,

Dom här havrekakorna är ett perfekt sätt att använda pu-erh, särskilt om det inte riktigt vad din kopp te. Havrekakorna får nämligen inte någon jättestark smak av pu-erh utan får bara en djupare och mustigare smak. Dom är dessutom enkla att göra glutenfria och superenkla att göra, perfekt för den som är nybörjare eller vill baka med hela familjen.

Dessutom är det mina favoritkakor som är sådär lagomt sega

 

 

Ingredienser till ca 15- 20 stycken

 

¾ dl farinsocker

¾ dl stark pu-erh

¾ del olja

2 tsk vaniljsocker 

2 krm salt

1 dl kokosflingor

½ dl bovetemjöl eller 1 dl grahamsmjöl

½ dl sojamjöl

2 dl stora havregryn

½ dl russin

 

  • Sätt ugnen på 200 grader och gör din pu-erh dubbelt så stark som du brukar. Jag brukar använda pu-erh superior. Låt teet svalna något

  • Blanda de första fem ingredienserna.

  • Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda.

  • Klicka ut smeten på en ungsplåt med bakplåtspapper, jämna ut kakorna så de blir platta och runda.

  • Grädda mitt i ugnen i 10-15minuter.

 

Tips, dricker du inte pu-erh så kan du köpa en påse på 30 gram enbart till kakorna. 

Recept, bakamedte, bakning, kakor, pu-erh, pu-erh superior,
Ibland vill man ha något svalkande och något gott te samtidigt. Har man gjort en massa iste redan så kanske man vill ha något nytt också. Då kan man testa att göra teglass. Den här teglassen är superenkel och relativt nyttig.
 
 
 
Isglas på te
 
Du behöver
 
isglassformar, jag köpte mina på laplandecostore
Te av någon sort som är god kall
Sötning
Eventuellt extra smaksättning
 
  • Ta minst dubbelt så mycket te som du normalt skulle göra men gör teet annars som normalt.
  • Söta teet med valfri sötning, sötare än normalt, jag använde ca 1 tesked socker/honung per isglass (ca 75 ml). Låt svalna.
  • Lägg i den smaksättning du vill ha i formarna(om du vill ha någon) och häll i teet. Ställ in i frysen och vänta tills det fryst till is.
  • Ta fram och njut en varm dag.
Som exempel på vilka teer man kan använda, vilken sötning och smaksättning så tar jag upp dom som är på bilden.
 
Längst till vänster: Te Gyokuro, sötat med vitt socker och "smaksatt" med teblad. Även Sencha Kyoto kan man använda för liknande smak.
Mitten: Te Assam FTGFOP1 ,sötad med honung och smaksatt med vita och rosa rosenblad (Godast!)
Höger: Örtte röd rooibos, sötad med farinsocker och smaksatt med blåbär.
 
Men jag tycker helt klart det är värt att testa sig fram. Kommentera gärna, särskilt om ni testar någon egen kombination
Gyokuro, Recept, assam, rooibos, teglass,

Liknande inlägg