Som svar till en fråga jag fick till ett annat inlägg jag skrev för några dagar sen.
Hur länge håller ett te och hur förvarar jag det bäst? =)
Hur länge te håller beror på delvis vilken tesort det är och delvis hur man förvarat teet.
Jag själv brukar inte vilja förvara de olika teerna längre än...
Tesort förvaringstid
Vitt te 1 mån
Gult te 1-2 mån ev upp till 6 mån
Grönt te 6 mån
Oolong 1 år
Svart te 1 år
Svart pu-erh 3-15 år minst
Grön pu-erh 5-40 år minst
Såklart finns det undantag, det finns både lagrade oolong, gröna teer och svarta teer åtminstånde, men vanligtvis är det bara Pu-erh som man lagrar alla andra teer ska man se som en färskvara.
På tebutikerna är det lite annorlunda då te håller bättre i stora mängder så man kan köpa ett vitt te i slutet av februari innan årets skörd.
När det gäller förvaringen så ska teet förvaras mörkt, svalt (men inte för kallt enligt de flesta), torrt, syretätt och fritt från andra dofter.
Så tex ska man inte förvara teet bredvid kaffet eller kryddor (om inte man vill ha kaffesmakande te förstås ;) ) och inte heller i en glasburk vid spisen el i fönstret.
Det bästa sättet att förvara teet är (enligt mig) i en metallteburk med dubbla lock, helst ska innerlocket också vara i metall men har man samma eller liknande te i så kan man ha ett med ett plastinnerlock. Men har man teet i ett skåp (så att det är mörkt) kan man ha det i en glasburk om man inte har något bättre (en konserveringsglasburk som ändå ska vara lufttät.)
Mina favoritteburkar har alla dubbla lock.
Pu-erh behöver däremot inte vara lufttätt då det lagras, mitt pu-erh har jag tex i en papplåda längst upp i en garderob.
Jag är så noga med att det inte ska vara annat som doftar i närheten att jag till och med har smaksatta teer (som ofta doftar starkt) och osmaksatta teer på olika hyllor i mitt "teskåp" för att dom inte ska ta åt sig smak av varandra.
Nu finns det små skillnader mellan vad olika tekännare säger (vissa säger tex att man kan förvara te i frysen och vissa säger att man absolut inte kan det) men det jag tagit upp i inlägget säger de flesta i alla fall likadant om.
Pu-erh är annorlunda och ska lagras
Jag hoppas du fått svar på din fråga
Förvaring,
Grönt te,
Svart te,
Te,
Teburk,
gult te,
oolong,
pu-erh,
vitt te,
1 kommentarer
Anna, Enkoppte
25 Nov 2014 14:55
Hej Linnea, jag har hittat ett annat amningste! :) http://ecodei.se/te/lendelundens-ortte-mamma-ekologiskt/
Kommentera