Förra året experimenterade jag med att göra "Falskt te" av rallarros (som har många andra namn tex mjölkört). Det resulterade faktiskt i något som smakade lite likt ett te från Georgien jag testat.
Det experimentet gjorde jag att fullstora plantor däremot och jag har funderat om jag skulle kunna få till något som smakar bättre om jag använder unga plantor. De unga bladen är ju de som gör godast te när det gäller riktigt te (med några få undantag).
Därför har jag nu plockat några nya rallarrossplantor som jag plockat bort bladen från stjälkarna och sköljt. Dessa hade jag tänkt att dom skulle få vila över natten för att låta dom börja fermentera imorgon.
Jag har nog bara nog med blad för en omgång denna gång så jag kommer nog låta dom ligga och fermentera i 2-3 dagar den är gången.
experiment,
falskt te,
rallarros,
